酒店服務

酒店服務與管理130100

奉賢中等專業學校酒店服務與管理專業的開設時間為1993年9月。目前我校酒店專業生源穩定,每年招生3個班級,畢業生供不應求。在深化教育與教學的改革中,我們專業通過不斷實踐,形成“三三“制職業能力培養模式。酒店服務與管理專業課程教學以培養綜合職業能力為主線,在課程設置上,圍繞專業人才培養目標,從調研分析入手,分析崗位需要的職業能力和職業素養,科學設置課程體系和課程內容,改革教學模式和教學評價模式。酒店服務與管理專業教學團隊共有專業教師8人,高級教師2人,擁有中級工以上職業資格證書的教師7人,其中高級技師1人,技師1人,高級工2人,雙師比例達87.5%。學校與上海圣淘沙大酒店有限公司等企業建立了校企合作的戰略伙伴關系,合作建成了學校的校外實訓基地,通過實踐工學結合的校企合作模式,取得了很好的社會效益。本專業擁有建筑面積達7800多平方米的勝學酒店實訓中心,能為學生提供真實的餐飲服務、客房服務、會議服務、前廳服務等實訓場所,并且裝備有4間“做學一體”教室,能使學生在最短的、最有效的時間里完成技能知識的掌握。

   本專業畢業生主要面向各級各類賓館飯店,培養從事賓館飯店飯店前廳、客房、餐飲、康樂等一線接待服務與相應的基層管理工作,具有職業生涯發展基礎的中等專業應用技能人才。

   主要課程:辦公自動化、餐飲服務、客房服務、飯店英語、旅游概論等。

   主要職業技能證書:飯店英語(B級)、客房服務(中級)、餐飲服務(中級)。

【教師隊伍】

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